het Koetshuis – Paasmenu 2026https://hetkoetshuis.nl/wp-content/uploads/2024/04/DSC_8176-1-scaled.jpg25601719https://secure.gravatar.com/avatar/1bf0bd7f97f81e28a7ae93fabdd939f74c21fe5687d066a2e01e3ab76bc22093?s=96&d=mm&r=g
De dagen worden langer, de eerste voorjaarsproducten zijn er weer en met Pasen in het vooruitzicht heeft ons keukenteam een mooi Paasmenu samengesteld.
Met heerlijke producten zoals Hollandse asperges, lam en verfijnde visgerechten brengen we de lente op het bord.
Wij ontvangen u graag op 1e Paasdag voor een feestelijke lunch of diner.
Vriendelijke groeten,
Team – het Koetshuis
Paasmenu
Zalm
Zalm met salade van Hollandse asperge en dressing van Pernod
Tonijn *signatuur van de chef
Twee bereidingen van tonijn met tomaat, chorizo en een crème van ansjovis
Hollandse asperges
Hollandse asperges met trompet de la mort en saus van asperge
Kabeljauw
Langzaam gegaarde kabeljauw met aardpeer, winterpostelein en een saus van citroengras
Lam
Hollands lam met voorjaarsgroenten en een saus van rozemarijn & tijm
Mango
Mango met lychee, banaan en witte sesam
Paasmenu 6 gangen € 125.00
Gillardeau oesters
Klassiek rauw bereid met vinaigrette van sjalotten
€ 6.50
Gillardeau oesters
Gepocheerd in champagne met beurre blanc en kaviaar
€ 14.50
Menu uit te breiden met:
Langoustine € 60.00
Gebakken langoustine met wortel & mango en een saus van tom ka kai
Zwezerik € 29.50
Krokant gebakken zwezerik met structuren van pompoen en rode wijnsaus
