Menu Beleving
Menu Beleving 4 gangen € 69.50
Beekridder/Prei/Hert/Passievrucht
Menu beleving 5 gangen €105.00
Beekridder/Prei/Eend/Hert/ Keuze uit dessert
Menu beleving 6 gangen €125.00
Beekridder/Zeebaars/Prei/Eend/Hert/ Keuze uit dessert
Al het moois wat Het Koetshuis u te bieden heeft,
hebben wij samengebracht in ons Belevingsmenu.
Extra
Gillardeau oester met klassieke garnituur € 7.00
Gillardeau oester gepocheerd met beurre blanc en kaviaar € 14.00
Zin in een mooi glas wijn?
Ga samen met een van onze sommeliers op zoek naar de wijn die perfect bij u past om uw bezoek compleet te maken.
Vanaf 6 personen verzoeken wij u te kiezen voor één gezamenlijk menu. Vanzelfsprekend houden wij rekening met eventuele wensen of diëten. Heeft u een allergie? Meld het ons alstublieft.
Menu Beleving
Beekridder Beekridder met radijs, een olie van Oostindische kers, mierikswortel en dressing van karnemelk
Zeebaars Zeebaars met wildzwijnsham, bereidingen van ui met dragon en een hazelnoot beurre blanc
Prei Gevulde prei, paddenstoelen en saus van wasabi
Eend Eendenborst met bereidingen van pompoen, roze peper, perzik en jus van eend
Hert Hertenrug met rode kool, Granny Smith appel en saus van hert
Passievrucht Dessert van passievrucht met mousse van tonkabonen en ijs van banaan
Of Chocolade Verrassing van chocolade en vanille-ijs
Menu Beleving 4 gangen € 69.50
Beekridder/Prei/Hert/Passievrucht
Menu beleving 5 gangen €105.00
Beekridder/Prei/Eend/Hert/ Keuze uit dessert
Menu beleving 6 gangen €125.00
Beekridder/Zeebaars/Prei/Eend/Hert/ Keuze uit dessert
Extra’s
Gillardeau oesters Klassiek rauw bereid met vinaigrette van sjalotten €7.00
Gepocheerd in champagne met beurre blanc en kaviaar €14.00
Brioche met IJsselmeerpaling €8.00 Supplement kaviaar €5.00
Menu uit te breiden met:
Tonijn – Signatuur gerecht € 30.00 Tonijn – signatuur van de chef in 2 bereidingen met tomaat, ansjovis en chorizo
Langoustine € 60.00 Langoustine in 2 bereidingen, tartaar en gebakken, met Oosterse groenten en saus van langoustine
Zwezerik € 30.00 Krokant gebakken zwezerik met eekhoorntjesbrood en saus van truffel
Kaas ipv dessert €12.50
Kaas extra €25.00
Menu Beleving Vegetarisch
Knolselderij Marbré van knolselderij, sjalot en dressing van koffie
Groene asperge Groene asperge met dragon en saus van hazelnoot
Wortel BBQ-wortel met spitskool, cashewnoot en vadouvan saus
Tortellini Tortellini met ricotta en diverse bereidingen van spinazie
Prei Gevulde prei, paddenstoelen en saus van wasabi
Passievrucht Dessert van passievrucht met mousse van tonkabonen en ijs van banaan
Of Chocolade Verrassing van chocolade en vanille-ijs
Menu Beleving 4 gangen € 69.50
Knolselderij/Tortellini/Prei/Passievrucht
Menu beleving 5 gangen €105.00
Knolselderij/Tortellini/Wortel/Prei/Keuze dessert
Menu beleving 6 gangen €125.00
Knolselderij/Groene asperge/Tortellini/Wortel/Prei/Keuze dessert
